课程介绍
课程详情
一、运动主题
《小小酸奶鉴别师》
二、运动工具
3-12岁的幼龄儿童（亲子）和儿童
三、运动内容及意义
在大健康时代下，儿童的营养健康禁止忽视 。一起追随JDB电子质检的脚步，走进西北大型数字化、信息化、智慧化实验室，探索食品营养与宁静的秘密 。陶醉式体验3个主题实验，通过科学实验了解酸奶的优劣，揭开酸奶中的小秘密，探索卵白质的神奇 。通过小组式互动讨论及小小科学家翻转课堂，培养学生的主动表达和团队相助意识、入手及视察能力，让家长见证孩子的每一次生长，以期为培养孩子的科学意识与逻辑能力提供科学指引 。
四、运动流程
五、运动详细内容
? PART 1: 开营仪式 10min
亮点：拉近距离、启发思考、引发学生的学习兴趣 。
重点内容：
（1）签到，领取实验服及防护眼镜 。
（2）专业摄影师拍照打卡 。
（3） 了解运动流程，领取运动任务 。
? PART 2: 旅行食品检测中心 10min
亮点：走进食品检测中心实验室，了解日常食品检测项目，认识常用的实验仪器，资助学生提升食品宁静意识 。
重点内容：
（1）了解日常食品领域的检测项目 。
（2）认识pH计仪器，电导仪，电子天平等常用的实验仪器 。
（3）通过认识食品标记、食品包装袋等，科普食品宁静知识，让学生远离加工食品 。
? PART 3: 玄色白色牛奶火山喷发 30min
亮点：牛奶中的卵白质可以和强氧化剂爆发氧化反应，通过在牛奶中加入高锰酸钾，爆发卵白质氧化现象，使牛奶受热膨胀，爆发“玄色牛奶火山喷发”现象 ；双氧水及酵母的制氧反应中加入牛奶，可以爆发“白色牛奶火山喷发”现象 。两个妙趣横生的科学小实验，让孩子们充分了解卵白质的性质，爆发科学思维 。
重点内容：
（1）学习两种关于卵白质变性的实验原理 。
（2）学习视察种种现象，并试着用自己的话来描述这种现象
? PART 4: 酸奶中的小秘密——区分新鲜酸奶 30min
亮点：通过感官评价、酸奶新鲜度检测来认识新鲜酸奶与逾期酸奶的区别，教各人认识检测要领，将简单的检测要领融入生活中，在给小朋友们喝酸奶时可以更好的作出判断 。
重点内容：
（1）学习检测仪器和试剂，如天平、量筒、酒精等 。
（2）认识酸奶的色泽、状态、气味及滋味 。
（3）认识新鲜酸奶与逾期酸奶的区别 。
? PART 5: 酸奶中的小秘密——区分优劣酸奶 30min
亮点：通太过别向差别卵白质含量(差别品牌及勾兑)的酸奶中添加双缩脲试剂，了解卵白质的显色实验原理，引发学生学习科学的兴趣 。
重点内容：
（1）学习酸奶中卵白质检测的原理 。
（2）学习配置检测试剂，用试剂检测优劣酸奶 。
? PART 6: 酸奶中的微生物 40min
亮点：简单学习微生物与显微镜知识，学生独立入手制作酸奶玻片，用油镜视察酸奶中的乳酸菌，培养学生入手操作的能力，引发学生成绩感 。
重点内容：
（1）学习简单的微生物知识，提升学生健康卫生意识 。
（2）学会制作临时玻片，认识酸奶中乳酸菌的结构 。
? PART 7: 送你一份牛奶密信 20min
亮点：卵白质在高温下会褐变，从无色变为有色，通过在白纸上写下对怙恃的话或者画出一幅画，在卵白质的魔力下，让颜色显现出来 。资助学生了解卵白质的变性原理，富厚学生的课外实践运动，同时让学生学会表达对怙恃的爱 。
重点内容：
（1）学习两种关于卵白质变性的实验原理 。
（2）引发学生的想象能力，资助孩子们把无声的“爱”显现出来 。
? PART 8: 科学翻转小课堂 30min
亮点：在翻转课堂中回首每一站的科普小知识，感受科学魅力，提升科学素养 。
六、运动地点
西安·西咸新区沣东新城康鸿橙方科技园--JDB电子质检科普教育基地
七、基地简介
JDB电子质检科普教育基地是西安市科普教育基地 。以科技立异为前提，以质量科普为基础，以弘扬科学精神为重点，以营造热爱科学、重视立异的社会气氛为导向，以落实陕西省《全民科学素质行动计划纲要》为主线，以挖掘和综合利用企业自身检验检测科普教育资源为抓手，通过开展种种主题的科普运动，向社会公共及青少年普及科学知识，助力全民提升科学素养 。努力开创科普事情新局面，积极深度加入科学普及事情，提供更优质的科普公共效劳，为社会的高质量可连续生长孝敬力量 。
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